切莫忽视厨房健康卫生，记住这两点，把住“病从口入”这一关
编辑：admin 日期：2020-02-11 14:03:12 / 人气：
我们使用各种食用油烹调食物，致使油烟散布在厨房小小空间中，以煎、炒、烹、炸等方式最为严重。危害：油烟随空气侵入呼吸道，引起头晕脑胀、胸闷气短、头晕恶心等症状，医学谓之油烟综合征。食用油中的甘油生成的油烟主要成分为丙烯醛，对眼、鼻、咽喉黏膜都有强烈的刺激性，可引起慢性角膜炎、鼻炎、气管炎。油烟的颗粒堵塞皮肤毛孔，导致皮肤干燥、生皱纹、长色斑、脱发。
要想减少油烟的排放，首先要从烹饪方式入手，例如减少炒菜的次数，炒菜时低温烹饪。用好的产品将厨房内因炒菜排放的油烟和燃气燃烧时释放的有害气体尽快地排放到室外，减少对人体的伤害。同时，通过安装新风系统，将厨房中的空气进行过滤更新是彻底清洁空气的最好办法之一。在这样的措施之下，厨房的空气环境健康才能算是初步达标。
1、清洁是厨房的灵魂
日常生活中，我们有很多不良的生活习惯，日积月累必定危害身体的健康。不要以为这些小习惯不值得一提。保健养生要从生活细节着手。厨房作为加工制作饭菜的场所，免不了有一些残剩的食物和生活垃圾，如果不及时打扫干净，很容易招引苍蝇、老鼠，也为细菌繁殖提供了适宜条件。人们一旦吃了腐败变质的食品，就有可能引起食物中毒，诱发胃肠道疾病。因此，家庭“煮妇”、“煮男”们切莫忽视厨房卫生，要养成卫生习惯，把住“病从口入”关。
厨具注意清洁保养，厨房备膳、料理均在台面上进行，因此应避免台面上长时间积水、残留油垢和食物垃圾，要及时刷洗。煤气炉台面大多为不锈钢或珐琅材质应以中性清洁剂或质地较细的细粒去污液清洗。做完最后一道菜时，不要马上关掉抽油烟机，要将残余的油烟气尽量排完；关掉开关时顺手擦洗抽油烟机面板、煤气炉面、墙面瓷砖，以及使用过的器具、调味品等，并收拾归位。
水槽最好用棉布刷擦拭；不锈钢水龙头可用牙膏擦拭；橱柜外部表面应用柔软的湿抹布擦拭，必要时蘸少量清洁剂轻轻擦洗，避免划伤。
2、中老年人的橱柜应选用中性或淡雅的色调。
视觉污染主要指对人体产生危害的、错误的色彩搭配和光线运用。由于色温(光源颜色温度)会引起人体生理上的一些变化，不同的人对色彩的偏好有所不同。中老年人的橱柜应选用中性或淡雅的色调。
医学专家认为。过于强烈的色彩会刺激人的感官，导致血液流通加快，心情易紧张；而太沉静的色彩，会减缓血液流通速度，长时间接触容易让人迟钝。因此这两种色调都不太适合中老年人。
厨房装修，除了考虑色彩搭配外，还应注意灯光的选用。很多人认为，厨房里有盏灯，能照明就行了。据设计师介绍，其实这样做的后果是在厨房中形成不少阴影，即背光的视觉障碍区。这会影响下厨时的心情。
专家建议：最好在厨房安装一些辅助光源协调照明。装修中不适合使用较大面积的反光材料，以免引起头晕眼花。