冬天，我和厨房有个约会
编辑：admin 日期：2018-11-27 13:07:09 / 人气：
我也有这个感觉。在冬天，我对餐桌的用心度明显增加，感觉吃才是我们家的大事。春秋天气燥，心也泛着燥气，饭做得也很粗糙，基本是煮个粥炒个菜就算了。夏天就更不必说了，暑湿下的胃本来就满，经常是煮一锅绿豆银耳汤拌上两个凉菜，就应付过去了。冬天就不一样了，天一冷胃口就开了，即使饱着，也总有食欲溢出。
先生是最明显的。其他暖和的季节，他回家吃饭的毅力都不怎么坚定，经常是朋友一招呼就走了，总觉得在外面“纳凉吹风”更舒服。而一到冬天，他回家吃饭的次数明显就增加了。他说，最喜欢暖乎乎的，一家人在柔和灯光下一起吃饭的场景，哪怕吃的是粗茶淡饭，也感觉浑身舒服。
就这样，冬天成了我们家吃的季节，以至于我这位“资深”主妇，对于冬天的每一顿饭都要深思熟虑。
早餐简单，要求却高，不仅要热乎御寒，更要营养全面。给孩子的食谱已经在昨晚策划好了，食材也都备好了：米面主食加一碗牛奶杂粮煮制的粥、一碟青萝卜丝、一枚蒸蛋、几块牛肉和几颗坚果；一碗热乎乎的卧蛋肉汤虾仁青菜面；一盘晶莹剔透的黄瓜丝核桃仁炒饭，配一杯五谷豆浆和一个蛋卷……再或是一碗热腾腾的鸡汤姜丝馄饨……总之，天天不重样。吃得喜欢，心情就好，所以姑娘在冬天没有一点起床气，总是高高兴兴地吃完，开开心心地就上学去了。
晚餐我安排得就比较“隆重”。隆重并不代表大鱼大肉，而是蔬菜种类的隆重。冬天，我特别喜欢做的一款晚餐是铁锅炖菜。白菜、蘑菇、豆腐、海带、白萝卜……沸水入锅，浇一勺已经刮掉油的清肉汤，开炖！开锅后调小火，炖上二十分钟，撒一把青菜，调味关火放香菜。这炖菜类似于东北的乱炖，但做法却不一样，属于简单系列，正好适合晚餐的清淡要求。哦——热乎乎的一碗泛着清香的炖菜，配上楼下市场刚出炉的脆脆香香的缸炉烧饼，别提有多好吃了，一天的疲惫立刻灰飞烟灭。
周末是我最忙碌的时刻，基本就在厨房泡着了。三顿饭程序都复杂了起来，早餐又是摊又是蒸。做半天，还得要拿出时间来“整容”，为的就是要拍照留念，创造一份好心情。平时午餐都不在家，周末的午餐我就会弥补一下。别看家里只有三张嘴，我却要蒸鱼爆虾，做得跟年夜饭似的。可不是，一家人只有周末才可以放下时间坐下来好好吃顿饭，尤其又是午餐，必须敞开了吃。
最迷恋周日晚上的情景，先生和姑娘一起总结学习，而我则是把下周吃的馄饨一个个包完。暖暖的屋子，一家人安静而和谐，美也从心底漾了出来。
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