“食其家”被爆卫生问题 员工到处撒冰块，把厨具放在裤裆上...
编辑：admin 日期：2019-01-31 15:37:49 / 人气：
而日本餐饮店“食其家”可就惨了，它最近陷入了丑闻风波，昨天更是在自己的官网公开谢罪。
据了解，食其家（すき家）1982年成立于日本横滨，是以牛丼[丼，中文音译dòng，四声]，作为主力商品的牛丼专门连锁店。在日本国内以及海外以直营的方式扩展。2018年3月末，全球店铺数已达到了2400家。
那么，什么又是牛丼呢？丼物指一碗有碗盖的白饭，饭上铺着菜，如炸鱼虾的叫天丼、炸猪肉排的叫カツ丼、鸡蛋和鸡肉的叫亲子丼。牛丼的主要做法是在碗内盛上米饭后，上铺一层碎牛肉片和洋葱丝，一起蒸熟后食用，食用时可配以腌制的洋葱丝与泡菜。由于食用方便又美味，广受上班族的欢迎。
而引起丑闻原因正是“食其家”，位于“关东地区”的某间连锁店内的员工的“脑残视频”。脑残到什么程度呢，视频内容是在上班的时间玩闹，到处撒冷柜冰块，其中一名在内厨的人，还把料理用汤勺放在裤裆。
事件中的视频是最初发在个人的ins上面，设定了24后销毁。
文字还非常挑衅的写到：“大不了被炒鱿鱼”。
有人看不下去了，转发去了推特，引起了日本网友的愤怒。
网友评论：
夢：隔壁的吉野家和松屋笑出了声大王凉皮(東京)
量贩店没法避免的，再有能力的经营者也控制不了下面的各种员工；唯一一个缓解降低错误的办法就是全员股份制，同呼吸共命运那种经营方式
lts s：不会吧我为了桜とsaber还特意吃了五次，我现在胃里翻江倒海
Kちゃ：建议跟员工签署劳动协议，做出有损公司形象的事情有权进行赔偿。
日渐秃头的盖：真心无法理解那种自己做了缺德事拍了照片还要发出来让大家“乐呵”的人在想些什么，做了丢人的事还要让大家夸奖吗？
要知道，食其家的牛丼在同行业占有约45%的市场！很多人都会在这家店用餐。而现在来了这么一回事，真的好恶心啊！最恶心的是，不知道这个员工有没有拿这个汤勺做别的什么事情，比如做菜什么的！
消息传出后，第一大连锁的食其家，对外界正式谢罪：“将会严肃处理视频内的涉事员工。”
“对所有客人造成不愉快表示深刻反省。”
移动互联网时代，让企业的风险管理防不胜防，不少日本大公司都栽过大跟头，熊孩子们的一两张脑残照，就能给企业造成不可估量的损失。
2013年8月，日本PIZZA-LA匹萨连锁餐饮店的东大和加盟店，发生了一起不大不小的丑闻。
店里打工的几个学生妹下班后恶搞自拍，穿鞋进入清洗池、冰箱，拿面团贴在脸上，切披萨的菜刀成了自拍道具，并且把这些照片传到了twitter。
推特上当时就骂翻了天，认为该公司招人不当、管理混乱！不少人还直接电话打到PIZZA-LA以及店铺直接管理公司「Wonder」，要求道歉并赔偿损失。
PIZZA-LA运营总公司
立刻发出道歉声明，并直接关停了这家店铺，还表示会继续深入调查，严厉处分责任人。
然而，日本人没有轻易原谅他们！就在事情发生整整3年后，直接管理Wonder公司正式宣告破产，负债额度高达2亿4000万日元。破产原因也清清楚楚：因为之前店员的恶搞照片，导致该店客源大幅减少所致。也就是说，打工小妹用几张自拍，把一家公司搞破产了！
这样的事件不止一次。
之前有一男子躺在日本罗森便利商店的冰柜里“乘凉”拍照。导致许多日本人因此对全日本罗森便利商店的信任感大大降低，更有网友称这辈子再也不去罗森买东西了。
好在罗森反应倒也迅速，总公司立刻跑出来道歉，销毁了全部冰品，且收回加盟权，让此店门关门大吉，风波才告一段落....
日本各界对于食品卫生安全可谓是“零容忍”，一旦发生安全问题，不要想找任何借口，必须面向社会大众公开道歉，赔偿带来的一切损失，并追究所有责任人以及社长的责任。
然而即便道歉+赔偿，企业的信用也往往会遭受沉重打击，甚至还会对相关行业的整体形象造成不良影响。在没有高调宣传的情况下，日本人往往会默默抵制，而这些安静的力量却足以让企业承受犯错的巨大后果，让其他企业不敢视消费者利益为儿戏。
容忍程度越高、犯罪成本越低的地方，犯罪率就越高。日本的“食品安全神话”不是完全空穴来风，政府的法制力量，加上民众的舆论力量，让日本人能够吃上放心饭。而我们是不是能够从这块“他山之石”上看出些什么呢？
（来源：日本E視界）