冬天，我和厨房有个约会
编辑：admin 日期：2018-11-30 10:34:08 / 人气：
魏亚丽(培训师)
“妈妈，咱们晚饭吃什么？”
冬天一到，气温一降，姑娘每天放学看到我的第一句话都随之切换了。这与暖和季节开门见山地向我汇报一天的好消息截然不同，似乎在冬天，饭饭对她的诱惑力远比我的表扬对她的诱惑力更大，她在冬天更渴望家的味道。
我也有这个感觉。在冬天，我对餐桌的用心度明显增加，感觉吃才是家中大事。天一冷胃口就张开了，即使饱着，也总有食欲溢出。先生也是，一到冬天，他回家吃饭的次数明显增加。他说，最喜欢暖和和的，一家人在柔和灯光下一起吃饭的场景，哪怕是粗茶淡饭，也浑身舒服。
就这样，冬天成了我们家吃的季节，作为“资深”主妇，我对于冬天的每一顿饭都要深思熟虑。
早餐简单，要求却高，不仅要热乎御寒，更要营养全面。姑娘每天早晨六点半上学，为了做好一顿早餐，我五点半准时进入厨房。食谱已经在昨晚策划好了：米面主食加一碗牛奶杂粮粥、一枚蒸蛋、几块牛肉和几颗坚果；一碗热乎乎的卧蛋肉汤虾仁青菜面；一盘晶莹剔透的黄瓜丝核桃仁炒饭，配一杯五谷豆浆……再或是一碗热腾腾的鸡汤姜丝馄饨。总之，天天不重样。
早餐吃得快速，午餐又都不在家吃，晚餐就格外“隆重”。隆重并不代表大鱼大肉，而是菜品的丰富。冬天，我特别喜欢做的一款晚餐是铁锅炖菜。白菜、蘑菇、豆腐、海带、白萝卜……沸水入锅，浇一勺已经刮掉油的清肉汤，开炖！开锅后调小火，炖上二十分钟，撒一把青菜，调味关火放香菜。这炖菜类似于东北的乱炖，但做法却属于简单系列，正好适合晚餐的清淡要求。哦———热乎乎的一锅泛着清香的炖菜，配上楼下市场刚出炉的缸炉烧饼，一天的疲惫立刻灰飞烟灭。
周末是我最忙碌的，基本就在厨房泡着了。三顿饭程序都复杂起来，早餐又是摊又是蒸。还要拍照留念，创造一份好心情。周末的午餐我也要蒸鱼爆虾，做得跟年夜饭似的。可不是，一家人只有周末才可以坐下来好好吃顿午餐，必须敞开了吃。
周末我还要把下周的东西备出来。砂锅炖肉是必须做的，牛肉、鸡肉、猪肘……换着卤。每一次炖肉我会留一碗老汤冻到冰箱里，下周再炖时，将之倒到砂锅里跟新汤一起炖。这样，炖出的肉特别有味道，称得上百香肉。肉汤还可以做涮菜或炖菜，味道超美。
最迷恋周日晚上的情景，先生和姑娘一起在灯下学习，而我则是把下周吃的馄饨一个个包完。暖暖的屋子，一家人安静而和谐，幸福也便从心底漾了出来。
冬天是藏的季节。我就想藏在暖和的厨房里，安静地为家人制作出一道又一道美食，把温暖藏进他们体内。
内容搜索 Related Stories
推荐内容 Recommended
- 解决厨房疑难杂症7妙招09-06
- 好险！妈妈在厨房煮饭，2岁儿子爬上窗户从4楼摔落09-03
- 全省农村家宴放心厨房改造提升现场推进会在嘉兴召开08-31
- 山东设计了一种商品房，“没有厨房的商品房”，你知道他们咋吃饭吗？08-24
- 南昌日报社厨房劳务外包竞标公告08-16
- 2018-08-14不锈钢价格相关热搜新闻一览08-14