陈孝慈：了解厨房、维持品质 才能推动创新
编辑：admin 日期：2018-11-12 09:48:00 / 人气：
他在SARS期间担任台北君悦凯菲屋副理时，当时因没人敢出门，台北每间饭店自助餐餐厅都没有客人、业绩奇惨，陈孝慈灵机一动，用2万元预算印了传单，在捷运站发放打75折促销的消息，结果隔天凯菲屋还没开始营业，一大早就大排长龙，客人全部都是年轻上班族。
重视客人回馈、策略随时紧密跟着市场调整，陈孝慈在饭店业餐饮成绩单亮丽，例如在台北老爷任职一年期间就让餐饮业绩成长25％，任台北喜来登餐饮副总期间，2012年创下营业额15亿的记录，台北君悦副总期间带动餐饮业绩从8亿元成长至12亿元。
陈孝慈表示，桃园是一个深具旅游潜力的城市，儘管面对台湾低迷的经济环境与市场的瞬息万变，国际饭店却积极布局竞争，让饭店市场更具竞争力，饭店人也必需求新求变，才能脱颖而出。
(工商时报)
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