宁波首家“外卖APP+阳光厨房直播”餐饮店上线
编辑：admin 日期：2018-08-22 10:17:39 / 人气：
近年来，象山市场监管局不断加大“阳光厨房”的创建力度，从“提质、扩面、增效”上下功夫，指导餐饮单位不断完善和深化“后厨操作可观，食材来源可溯，食安管理可查，诚信承诺可示，餐饮服务可评”的管理模式。今年，结合象山县开展的餐饮业“三提升”专项工作，积极探索餐饮食品安全监管新模式，利用互联网+将“阳光厨房”搬上外卖平台，即以传统“阳光厨房”为基础，在外卖APP上开一扇“窗口”，用视频链接的方式将餐厅内情况实时展示在消费者面前。
“通过消费者可以随时随地查看厨房后厨的直播画面，操作间、洗消间等重点区域，从原料的清洗、切配、烹饪到最后出餐的全部流程公开化、透明化，让订餐者对食品安全更加放心。宁波其他地方主要侧重于阳光厨房建设，而我们则是从平台方入手，在APP里内嵌了直播功能，算是全市首创的。”该局相关负责人说。
下一步，象山县市场监管局将继续以丹东街道为区域试点推行“外卖APP+阳光厨房”的餐饮店建设，并逐步向全县范围推广。
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